洋快餐越来越本土化是好事还是坏事？
现在的大公司越来越国际化，很多人都在担心这种国际化趋势会严重冲击我们的本土文化，但是又有人不无讽刺地指出：跨国公司比本地人还了解他们的传统文化。与其说，跨国公司善于发掘当地文化的商业价值，不如说是当地居民忽视了他们本土文化中的自生财富。油条在我国基本上也就属于街头食品一类的，它游荡在大众型的菜市场、街头角落、廉价餐馆之间，讽刺的是，它的商业价值竟然被跨国公司首先发现了，而中国本土的餐饮业却未能抢占商机。
许多人可能早就记不得肯德基到底什么时候进入中国的吧。我记得当时在上海，有个叫“龙华鸡”的店家公开向肯德基挑战，要以传统美味战胜舶来炸鸡。我现在对龙华鸡本身的味道已经没有什么印象了，只记得菜谱上找得到许多类似咸菜毛豆之类的家常菜。不过能够清楚记得的是，“龙华鸡”是没有外卖的，只能堂吃。反观肯德基，虽然油炸食品不算健康，但是方便、干净是其特点。一盒肯德基，你既可以堂吃，也可以捧在手里，边走边吃.之后没过两年，肯德基如同雨后春笋般，在神州大地遍地开花，而“龙华鸡”则不久就销声匿迹了。快餐理念的落后是中国快餐“龙华鸡”失败的根本原因。
价格是不是也该“入乡随俗”？
售价每根3元的KFC油条，价格是路边小摊的5倍，长短却是普通油条的一半，难怪引起很多国人的异议。为了征服中国人的胃，洋快餐煞费苦心。国人普遍认为“姜汤能驱寒”，为此，去年冬天，麦当劳开始在中国范围内卖“姜蜜”热饮；中国人说，“人是铁，饭是钢”，2005年开始，卖炸鸡出身的德克士开始卖米饭类食品。麦当劳重庆负责人表示，麦当劳的板烧鸡腿堡、早餐炒蛋等都是针对中国市场开发出来的产品，国外根本没有销售。对于稀饭油条是否会出现在麦当劳餐厅，她表示，根据市场需要，麦当劳不排除开发有特色的、又符合当地饮食习惯的产品。
话又说回来，让外国人赚了版面和眼球，国内的企业难道不该敲响警钟吗，今天是油条，明天也许会是煎饼果子，糖葫芦，馄饨或是羊肉泡馍，为什么我们要把这么大的商机拱手送人呢？传统的名吃在中国数不胜数，连锁化经营的也有不少，但是总感觉不是那么回事。也许是这些东西在国内太平常了，大家都不稀罕，其实关键是推广不力、市场开发不力。为何不试着走出国门去外面的世界闯闯呢，毕竟大多数中餐更符合健康标准，关键是观念在作祟，守着一座金山而不知道开发，难道要眼睁睁地看着国外的公司慢慢吞食中国的传统美食吗？
希望这篇文章还能给大学生，这些未来品牌的缔造者和发展者一些有益的提示。
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